甘酒と麹

12月12日(火)開催決定!!(11/6追記)

先日、相模大野カルチャーセンターにて『甘酒と麹』の講座を担当させていただきました。
店長さんから「おかべさん、甘酒もやってもらえませんか?」と言われまして。
しかし甘酒だけでは1時間もあれば終わってしまいますから、塩麹や麹料理も盛り込みましょう、と提案しました。

甘酒麹カルチャー

好評でしたので、もし希望者があれば自宅にてお教えしようかと思っています。

甘酒_convert_20171031230132
冬はホットで、夏は冷たくして楽しめる栄養剤、甘酒。コツを覚えれば手づくりも簡単!

ルバーブジャム
ルバーブのジャムにも、甘酒を入れてみました。

ルバーブジャムアップ


《甘酒と麹 講習内容》

麹の種類について、甘酒の作り方、塩麹の作り方、麹料理の紹介、
各自仕込んだ塩麹のお土産と麹ランチ付き。

参加費;¥2700
時間;10:30〜13:00

候補日;
11月
14(火)、16(木)、17(金)、
20(月)、21(火)、24(金)、
27(月)、28(火)、30(木)


12月
5(火)、8(金)(希望者名)、
11(月)12(火) 希望者7名 開催決定!

場所;小田急線経堂駅徒歩4分の自宅(アクセスはお申込みをいただいた方にお知らせします)
上記日程で4名以上集まれば開催しますので、まずはご希望日をお知らせください。
*候補日についてはぬか漬け講習会の候補日と同じです。

麹の魅力を知らないなんてもったいない!ぜひ、お越しください。

ぬか漬けマラソン
おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com

11月・12月の講習会

涼しくなってきましたね。

11月と12月のぬか漬け講習会 候補日をお知らせします。

《11月》
6(月)、7(火)、9(木)、10(金)、
13(月)(希望者名)、14(火)(希望者名)(応用編希望者名)、16(木)、17(金)、18(土)*10:00〜12:30 (希望者名)、
20(月)、21(火)(応用編希望者名)、24(金)(希望者名)、
27(月)(希望者名)、28(火)、30(木)(希望者名)


《12月》
5(火)、8(金)、
11(月)(希望者名 開催決定!)、12(火)

・↑基本編希望者は「希望者◯名」と表記しています。
・出張講習が入らなければ、経堂駅徒歩4分の自宅にて、上記日程で4名以上集まった日に開催します。
・アクセスは開催が決定した日の参加者の方へお伝えします。

ぬか漬け講習会・基本編 詳細→ http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

ぬか漬け講習会・応用編 詳細→ http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html

応用編ご希望の場合も、候補日は同じですので、まずはご連絡ください。


その他、子育て支援講座として、
12月16日(土)に上町児童館にて、親子向けのぬか漬け&食育の講座を開講することが決まっています。


ご予約/お問い合わせ
ぬか漬けマラソン 
おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com

10月の講習会

手巻き寿司をするというのに人参のぬか漬けがない!と気がついて、、、
手巻き用その1
こんな形にスライスしてぬか床へ朝入れて、夕飯には間に合いました。

手巻き用その2


10月の講習会予定です。


★10月17日(火)福神漬けワークショップ@おかべ自宅 終了
10:30−13:00
いろいろ野菜のハーモニーが楽しい福神漬けを手づくりしましょう。ごはんのお供にぴったりです♪

お漬物ランチ、福神漬けお土産付。
参加費;¥2300
持ち物;エプロン、手拭きタオル、筆記具

*小さなお子様連れ可
*ご予約いただいた方に別途アクセスをお伝えします
https://www.facebook.com/events/886721731492534/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2222%22%2C%22feed_story_type%22%3A%2222%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D&pnref=story

★10月23日(月)相模大野カルチャーセンター ぬか漬け講座
http://www.culture.gr.jp/detail/oono/itemview_70_903022684.html

★10月30日(月)相模大野カルチャーセンター 甘酒と麹の講座
http://www.culture.gr.jp/detail/oono/itemview_70_903022685.html



↓以下ぬか漬け講習会候補日です↓

2(月)、6(金)、8(日)、10(火)、12(木)、13(金)、
27(金)(希望者名 開催決定! 残席

出張講習が入らなければ、経堂駅徒歩4分の自宅にて、上記日程で4名以上集まった場合に開催します。
アクセスは開催が決定した日の参加者の方へお伝えします。

ぬか漬け講習会・基本編 詳細→ http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

ぬか漬け講習会・応用編 詳細→ http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html

応用編ご希望の場合も、候補日は同じですので、まずはご連絡ください。


ご予約/お問い合わせ
ぬか漬けマラソン 
おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com

9月の講習会スケジュール

《9月のぬか漬け講習会候補日》

6(水)、7(木)、8(金)、
11(月)、12(火)、14(木)、15(金)
21(木)(基本編希望者名)、
25(月)、26(火)(応用編希望者名)、28(木)、29(金)

上記日程で基本編は4名以上、応用編は5名以上集まれば開催します。
また、同日程で出張講習もご希望があれば承ります。

ぬか漬け講習会・基本編 → http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

ぬか漬け講習会・応用編 → http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


★おはぎの会
9/22(金)か9/23(土・祝)13:30〜15:30
→4名以上揃った方の日程で開催します。

 9/23開催決定! 現在6名(9/17追記)

「おはぎを作ったことないので、ぜひ教えてください〜!」という人が多かったので、大人向けの講座を開催します。
参加費:¥1400
作ったおはぎをおやつにいただきましょう。お土産も少しできると思います!
持ち物;手拭きタオル、エプロン

おはぎ20120922

ご予約/お問い合わせ
ぬか漬けマラソン おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com

7月の講習会スケジュール

本日はらっきょうを漬ける会でした。
よく講習会に来てくれる地元メンバーばかりで、ぬか漬け、甘酒、味噌などそれぞれが手づくりを楽しんでいると聞いて嬉しくなりました。

らっきょうを漬ける会20170620
皆さんに1kgずつらっきょうを漬けてもらい(持ち帰り)、昨年漬けたらっきょうと2週間ほど前に漬けたらっきょうを食べ比べしたり、らっきょうの活用法の紹介と試食会をしました。


この季節だと、梅干しや甘酒、たくあんも習いたいという人が多くなりました。
ご希望の方はご連絡ください。


《 7月の講習会 候補日 》
3(月)、6(木)、10(月)、11(火)、13(木)、14(金)、26(水)、28(金)(希望者開催決定

上記日程で、4名以上集まれば開催します。

*開催が決まった日の前後2日間は、仕込みの関係で講習会を開催できません。

場所;世田谷経堂の自宅講習会(出張講習が入る場合もあります)


■ぬか漬け講習会・基本編の持ち物など詳細はこちら↓
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

■ぬか漬け講習会・応用編の持ち物など詳細はこちら↓
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


お問い合わせ/ご予約受付
ぬか漬けマラソン おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com
プロフィール

nukaman

Author:nukaman
世田谷区在住 おかべなおえ
ぬか漬けの魅力を人から人へ、次世代へと伝える活動『ぬか漬けマラソン』を主宰。各所でぬか漬け講習会を開催しています! 漬け物研究家。
連絡先
nukadukemarason
@gmail.com

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