４月・５月のぬか漬け講習会
東京では桜が満開ですね。いよいよ新年度のスタート！がんばっていきましょう！！
ぬか漬け講習会・基本編
候補日＊４名以上集まれば開催します
４月２１日（日） １０：３０〜１３：００（希望者２名）
４月２７日（土） １０：３０〜１３：００（希望者３名）
５月１２日（日） １０：３０〜１３：００
５月１８日（土） １０：３０〜１３：００
《場所》おかべ自宅 小田急線経堂駅徒歩４分（お申込みいただいた方にアクセスをお伝えします）
《参加費》 ￥２，５００ （テキスト、生ぬか、ランチ代込）
《定員》 ８名
《内容》
１．ぬか床作り（参加者各自）
２．ぬか漬けの話
３．醗酵の仕組みをエプロンシアターで
４．実演 下ごしらえの仕方／ぬか漬けを取り出す
５．試食タイム
６．質疑応答
《持ち物》
３リッター以上のフタ付き容器＊／
キャベツの外葉、リンゴやブロッコリー（軸）の皮など捨て漬け用野菜１００～２００g程度／
粗塩１００g／赤唐辛子（除種）２本／昆布１０cm程度／あれば山椒の実（生か冷凍）大さじ３程度／筆記具／エプロン／手ぬぐい（手洗い用）
生ぬか１人分１kgはこちらで用意します。
＊容器は、ホウロウ、陶製、プラスチックでも可ですが、酸に強い”漬物用”を選んでください(ネジ式漬物容器は不適切）。
大きさの目安・・・幅：キュウリが入る程度 , 深さ：１２cm以上あるもの
夏は冷蔵庫に入れることになります。
◆生ぬかは新鮮で安全なものを用意しますが、もしこだわりの生ヌカをお持ちでしたら、それをご準備ください。
山椒の実（生、冷凍、塩漬け）は、あればで結構です。
◆小さなお子様はお連れいただいて結構ですが、事故などの責任は負いかねますので、ご了承ください。また３歳以上のお子様には、おにぎりをご持参いただけますよう、お願いいたします。
◆ぬか漬けランチだけ食べてみたい、という方、もしくは、以前ぬか漬け講習を受けた方で質問（ランチ付き）をしたい方は、￥１,０００でご参加いただけます。ただし、人数が定員に満たない場合に限りますので、まずはお問い合わせください。
◆出張講習は７名様以上集まっていましたら、お受けできます。料金は場所や人数にもよりますので、まずはご相談ください。
参加希望日がございましたら、５日前までにご連絡ください！！
人数調整の上、日程を絞っていきます。
《お問い合わせ／講習会のご予約》
ぬか漬けマラソン代表 おかべなおえ宛
nukadukemarason@gmail.com
ぬか漬け講習会・基本編
候補日＊４名以上集まれば開催します
４月２１日（日） １０：３０〜１３：００（希望者２名）
４月２７日（土） １０：３０〜１３：００（希望者３名）
５月１２日（日） １０：３０〜１３：００
５月１８日（土） １０：３０〜１３：００
《場所》おかべ自宅 小田急線経堂駅徒歩４分（お申込みいただいた方にアクセスをお伝えします）
《参加費》 ￥２，５００ （テキスト、生ぬか、ランチ代込）
《定員》 ８名
《内容》
１．ぬか床作り（参加者各自）
２．ぬか漬けの話
３．醗酵の仕組みをエプロンシアターで
４．実演 下ごしらえの仕方／ぬか漬けを取り出す
５．試食タイム
６．質疑応答
《持ち物》
３リッター以上のフタ付き容器＊／
キャベツの外葉、リンゴやブロッコリー（軸）の皮など捨て漬け用野菜１００～２００g程度／
粗塩１００g／赤唐辛子（除種）２本／昆布１０cm程度／あれば山椒の実（生か冷凍）大さじ３程度／筆記具／エプロン／手ぬぐい（手洗い用）
生ぬか１人分１kgはこちらで用意します。
＊容器は、ホウロウ、陶製、プラスチックでも可ですが、酸に強い”漬物用”を選んでください(ネジ式漬物容器は不適切）。
大きさの目安・・・幅：キュウリが入る程度 , 深さ：１２cm以上あるもの
夏は冷蔵庫に入れることになります。
◆生ぬかは新鮮で安全なものを用意しますが、もしこだわりの生ヌカをお持ちでしたら、それをご準備ください。
山椒の実（生、冷凍、塩漬け）は、あればで結構です。
◆小さなお子様はお連れいただいて結構ですが、事故などの責任は負いかねますので、ご了承ください。また３歳以上のお子様には、おにぎりをご持参いただけますよう、お願いいたします。
◆ぬか漬けランチだけ食べてみたい、という方、もしくは、以前ぬか漬け講習を受けた方で質問（ランチ付き）をしたい方は、￥１,０００でご参加いただけます。ただし、人数が定員に満たない場合に限りますので、まずはお問い合わせください。
◆出張講習は７名様以上集まっていましたら、お受けできます。料金は場所や人数にもよりますので、まずはご相談ください。
参加希望日がございましたら、５日前までにご連絡ください！！
人数調整の上、日程を絞っていきます。
《お問い合わせ／講習会のご予約》
ぬか漬けマラソン代表 おかべなおえ宛
nukadukemarason@gmail.com
