天然生活4月号

『天然生活』4月号(毎月20日発売)に、ぬか漬け登場します!!
 
 今号の特集:ちょっと知りたい 暮らしの知恵

天然生活4月号表紙
天然生活1P目

5ページにわたって、ぬか漬けの特集になっています。
Lesson1; ぬか床をつくりましょう
Lesson2; 漬けてみましょう
Lesson3; ぬか床のお手入れ
Lesson4; ぬか床・ぬか漬けを使って

ぜひお手に取って見てください!

おまけの撮影風景・・・

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2月3月の ぬか漬け講習会候補日はこちら
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-461.html

3月は味噌作り講習会もあります。
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-459.html

1月のぬか漬け講習会風景

26日と30日、ぬか漬け講習会を開催しました。

生まれて初めてぬか漬けを食べた子たち(^^)
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20180126講習会

ふたりとも、おいしいおいしいとたくさん食べてくれました!♡

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2月3月の講習会候補日はこちらをご覧ください。
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-461.html

2月/3月のぬか漬け講習会

東京でも何年かぶりに大雪が降って、寒くて鼻がたれます。
おまけに風邪もひいてしまい、鼻や気管支など粘膜が弱っています。
そんなときは、菊の花を食べましょう。汁ものに浮かべても良いのですが、甘酢に漬けるときれいに発色します。

もって菊とゆず巻き
山形県の名産「もって菊」とゆず巻き。

ゆず巻きは、薄くスライスした大根を干して、真ん中にゆず(生)の千切りを巻いて甘酢に漬けたものですが、もって菊と一緒に甘酢に漬けたところ、ほんのりピンク色に♪


《2月のぬか漬け講習会 候補日》

9(金)、11()、15(木)、20(火)(希望者名)、21(水)
22(木)(応用編希望者名ー開催決定)、23(金)、26(月)


《3月のぬか漬け講習会 候補日》

1(木)(希望者名)、2(金)、8(木)、9(金)、12(月)、13(火)、
15(木)(希望者名)、16(金)、19(月)、20(火)、23(金)


・上記日程で、4名以上の希望者があれば開催します。
・開催が決定した日より前後2日間は、仕込みの関係で講習会はできません。
・参加を希望する方は、希望日の7日前までにお知らせください。
・応用編は基本編と同じ候補日日程の中で開催することになります。応用編を希望する方は、まずはご連絡ください。

☆ぬか漬け講習会・基本編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

☆ぬか漬け講習会・応用編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


お申込み/お問い合わせ
ぬか漬けマラソン
代表 おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com

子育てを頼り合う

昨日、2歳になったばかりの女の子をお預かりしました。
初めてこの親子にお会いしたのは地域交流会で、この女の子を預かるのは2回目です。
昨日は11:00~17:00まで、公園で待ち合わせ・お預かり→公園でお遊び、お弁当後、私の自転車に乗せて区役所(私の用事で)→児童館→私の自宅へ で、お迎えに来てもらいました。
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この女の子は2歳になる前から言葉覚えも速く、人見知りせず、聞き分けも良い、本当におりこうさん。こんなに長時間ママと離れても全く問題無し。私の方も、楽しくお預かりができました!
とは言っても、やっぱり人様の子を預かる訳ですから、ケガさせないようにとか、いろいろ気を遣います。そこで、1時間¥500という対価を預ける人から支払っていただくわけです。でも、預ける側も、保育施設に預けるよりも融通が利くし(待ち合わせの場所とお迎えの場所も双方で相談して決められる、ネットで交渉できて便利、など)、料金も安いし、万が一の時の保険も付く。

この仕組みは『子育てシェア』といい、株式会社AsMama(アズママ)という会社が開発・運営しています。
https://kosodate-share.asmama.jp/home


私なんかは子どもが小学生になっているので、どちらかというとお預かりする専門になると思いますが、そういう人は「ママサポーター」になるという道もあります。ママサポーターはAsMama社が認定した地域のお世話役で、シェア会員同士が出会う地域交流会を開いたり、いろんな企業ともタイアップして開催する「子育て応援フェア」やその他の場所で『子育てシェア』の広報活動をしたりする人のことです。最近では”お預かり専門”でも認定してもらえることになりました。ママサポになると保育士等の資格はなくてもお預かりの対価¥600〜になります。
興味を持った人はAsMama社やママサポーターが開いている地域交流会*に行ってみてください。

私もはじめはちょっと不安でしたが、子育てを経験してきた人は、それだけで頼られてもいいのかもしれないと思います。もちろん、子ども好きで頼ってもらいたいという気持ちがあることや、預ける人から信頼されれば、ですが。
自分も子どもが小さかったとき、毎日毎日単調で、1日くらい誰かに子どもの面倒を見てもらいたくても、親は遠いし友だちに長時間お願いするにも気が引けるし・・・という気持ちはありました。こうして人様の子を預かってみると、あの頃の自分と女の子のママとが重なって、「1日預かるくらいぜんぜんいいよ!」という気持ちで預かれるなぁと、昨日はしみじみ思いました。



*『子育てシェア』を利用(預ける/預かる)するには、顔見知り同士になった人と繋がっていることが条件です。繋がるためには知り合い同士でしか知り得ない情報を入力します。

ママサポについて
http://www.asmama.co.jp/recruit/mama_supporter/about/

☆3/22(木)11:00〜16:00 子育て応援フェア@二子玉川ライズ ガレリア 開催(私もお手伝い参加予定です!)
https://kosodate-share.asmama.jp/events/6067

2018 味噌作り講習会のご案内

味噌は自分で作ってみると格段に美味しく、案外簡単にできますが、初めて作る方は「これでいいのかな?」「失敗したらどうしよう?」と思ってしまいますよね。一口に味噌といっても、配合も違えば種類もいろいろあります。初めての方にも分かり易く味噌作りの基本をお教えします♫

《場所》小田急線経堂駅徒歩4分の おかべ自宅

《内容》
・ひとり2.5kg(できあがり量)の味噌を仕込み、お持ち帰りいただきます(樽も用意します)
・麹は米麹(生)になります
・ランチ付きで¥4500
・時間は10:45-13:00
・定員7名(4名以上で開催)
・持ち物はエプロン、手拭きタオル、筆記具、味噌樽を持ち帰るための大きめの丈夫な袋

《実施候補日》
2月4日()(希望者7名ー開催決定) 終了
2月6(火)(希望者6名ー開催決定) 終了
3月6日(火)(希望者4名ー開催決定)
追加;3月11日( (希望者名)

参加ご希望の方は、実施日の2週間前までに希望日をお知らせください。
ご予約をいただいた方にアクセスをお伝えします。

味噌作りH290117その2
H290117味噌

小さなお子さん連れの方でも参加できますが、万が一の場合の責任は負いかねますのでご了承ください。

ご予約/お問い合わせ
ぬか漬けマラソン代表
おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com
プロフィール

nukaman

Author:nukaman
世田谷区在住 おかべなおえ
ぬか漬けの魅力を人から人へ、次世代へと伝える活動『ぬか漬けマラソン』を主宰。各所でぬか漬け講習会を開催しています! 漬け物研究家。
連絡先
nukadukemarason
@gmail.com

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