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10月のぬか漬け講習会

キンモクセイが香る季節、涼しくてぬか床のお手入れもやりやすくなってきました。

★10月4日(木)『ぬか床作り体験』講座
時間;14:00〜16:00 (受付13:45〜)
場所;港区立エコプラザ
対象;港区在住、在勤、在学の方
参加費;無料(定員15名)
持ち物;捨て漬け用野菜約100g(キャベツの外葉・ブロッコリーの茎等)、容器(容量3ℓ以上の蓋付き容器・目安:きゅうり一本が横に入り、深さ12cm以上あるもの)、粗塩100g(自然海塩が望ましい)、昆布1枚(長さ約10cm)、あれば山椒の実30~50粒程度、エプロン、ハンドタオル、箸(試食用)
申し込み方法;エコプラザのHPから申込みフォーム、又はお電話でお申し込みください。
https://minato-ecoplaza.net/eco-event/palette/181004_bran-pickled/


★ぬか漬け講習会 候補日です。

以下の日程で、4名以上集まった日に開催します。場所は世田谷区経堂(経堂駅徒歩4分)のおかべ自宅です。お申し込みをされた方にアクセスをお伝えします。
基本的に時間は10:30〜13:00です。

2(火)、8(月祝)9:30〜12:00(希望者名 開催決定!) 、9(火)、11(木)、
12(金)、15(月)、16(火)、18(木)、19(金)(希望者名)、22(月)、
26(金)、27()9:30〜12:00(希望者名) 、28()9:30〜12:00(希望者名)


*上記日程で、4名以上の希望者があれば開催します。
*開催が決定した日より前後2日間は、仕込みの関係で講習会はできません。
*参加を希望する方は、希望日の7日前までにお知らせください。
*応用編は基本編と同じ候補日日程の中で開催することになります。応用編を希望する方は、まずはご連絡ください。

☆ぬか漬け講習会・基本編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

☆ぬか漬け講習会・応用編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


お申込み・お問い合わせ
ぬか漬けマラソン 代表 おかべなおえ宛
nukadukemarason@gmail.com
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シーラボ美研

Dr.Ci:Labo(ドクター・シー・ラボ)のメディカルコスメ会報誌『Ci:LABO美研』に掲載されました。

シーラボ表紙
シーラボ中1
シーラボー中2
分かりやすい記事になっていると思います。

自分で撮影しました↓

シーラボ撮影

丸パンのぬか漬けサンドが可愛いです。
娘が育てたミニトマトを添えて。

撮影するとき、茄子は一番最後にぬか床から出します。というより、他の全てを盛りつけてから、という感じです。色が変わってしまうと台無しなので。

編集者の栗林さん、ありがとうございました!

第17回 世田谷子育てメッセ

ぬか漬けマラソンも出展 & ぬか漬け講座開催します!!

子育てメッセポスタH30

子育てメッセ
9月29日(土)10:30〜15:00
場所;砧総合支所(1F 成城ホール、4階 集会室・区民集会所・料理講習室)
参加団体;43団体
内容;ブース展示などによる、各団体の活動紹介 / 各団体によるミニイベント / 行政情報のPR・相談コーナー / 情報誌「世田谷子育てつながる本」の配布

ぬか漬け講座 @ 子育てメッセ
初めての方も、経験者の方もどうぞ!さぁ、ぬか漬け始めましょう!!

時間;13:00〜15:00
場所;4F 料理講習室
内容;
・ぬか漬けってな〜に?(紙芝居)
・ぬか床の作り方
・ぬか床の中で何が起こっているのか
・手入れの実演、試食と質疑応答
*その場でぬか床作りはしません。簡単なのでお教えするだけになります。難しいのは永く続けることです。本講座では永く続けるコツをしっかりお教えしたいと思います。
対象;子育て中の方ならどなたでも。

参加費;¥1000(試食のぬか漬けと軽くご飯、お茶付)メッセ価格です♪付き添いの方(大人)で試食される場合は半額¥500いただきます。お子様は無料。
定員;20組
申し込み;事前にメールでお申込みください(事前申込みが定員に達しなければ、当日申込みも受け付けます) 
nukadukemarason@gmail.com
ぬか漬けマラソン代表 おかべなおえ宛


=子育てメッセとは=
子育てメッセは、世田谷区内で子ども・子育ての支援活動を行っている団体が、活動内容を地域に発表する“団体の見本市”です。子育てメッセがきっかけとなり、団体と子育て家庭との交流や、団体同士の交流(つながり)が生まれ、みんなで子育てする世田谷になることを願って、開催しています。
昨年度は49団体が出展し、約1,100人の来場者の方で賑わいました。
ミニイベント会場では、子育て講座やミニライブなど、様々な団体によるイベントが行われ、地域のママ、パパをはじめ、たくさんの方が楽しんでいました。
詳しくはこちらをご覧ください。http://www.city.setagaya.lg.jp/kurashi/103/132/508/d00138456.html

黄色く熟したゴーヤが旨い!

藤野の畑の続きです。
黄色く熟したゴーヤって見たことありますか? これが甘くて美味しいということを知りました!!
黄色く熟したゴーヤ

黄色ゴーヤを生で食べる
まずはこのまま生で。うん、確かに苦みがなくてまるでメロンみたい♬(それは言い過ぎ!と子どもたちから。)

黄ゴーヤと茄子のぬか漬け
ぬか漬けにしてもなかなか合います。ただし熟れているので、短時間で漬けましょう。


つるむらさきの茎のぬか漬け3日
こちらは「つるむらさき」の芯のぬか漬け。お勧めです。


我が家のオクラ
変わってこちらは世田谷の我が家の庭で、ちょこちょこ収穫してはぬか漬けにしているオクラ。
アブラムシがたかって困ります。葉を傷つけないように手でやさしくしごき取ったり、お酢を薄めて吹きかけたりしていますが・・・。


我が家で採れた大根!
種がこぼれて勝手に生えてきた大根を抜いて食べることにしました。葉っぱは立派だけど、実はちょっと(^_^;)
土で作物が採れるって面白いですね〜!それにお百姓さんのおかげで私たちが日々食べていけていることを実感します。


ぬか漬け講習会のスケジュールはこちらです↓
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-480.html

藤野の畑(続き)

前回の続きです。
けっきょく、知り合いの人に頼んで伸び放題だった草を電動草刈り機で刈ってもらいました↓
刈り倒した草は、乾いたら集めて燃やします。

草刈りしてもらった

さあ、耕すぞ!
さあ、耕すぞ!!

なんとかここまで
ふぅ〜〜〜!なんとか、ここまで。
年末までに畑を地主さんに返すので、それまでに収穫できる人参、小松菜、大根、白菜を植えるスペースだけ耕しました。
汗でびしょびしょになりながらだけど、涼しい風が吹くと気持ちいい!♪

茄子は元気
あぁ、父が植えた茄子が瑞々しく元気に育ってる!!


〈 9月のぬか漬け講習会スケジュールはこちら 〉
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-480.html

☆ぬか漬けの他にも、麹や味噌の講座も9月以降に入れていきます☆
プロフィール

nukaman

Author:nukaman
世田谷区在住 おかべなおえ
ぬか漬けの魅力を人から人へ、次世代へと伝える活動『ぬか漬けマラソン』を主宰。各所でぬか漬け講習会を開催しています! 漬け物研究家。
連絡先
nukadukemarason
@gmail.com

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