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砧中学校の家庭教育学級で

7月10日、世田谷区立砧中学校の家庭教育学級で講師を務めてきました。
ぬか漬けマラソンをスタートさせた9年前に講習を受けてくださった方のご縁でした。

お話をいただいたときには、人集まるだろうか?と思いましたが、申し込みなんと60名を超え、ぬか漬けに対する関心の高さを感じました。嬉しかったです。

7:10砧中2
7:10砧中6
7:10砧中1
7:10砧中3
7:10砧中4
7:10砧中5

講義の後は給食試食会。栄養士さんがぬか漬けに合うメニューを考えてくれました!!
揚げ物はイカと豚カツで、さっぱりとしたぬか漬けと合います。中学生ともなるとご飯が多いのですね、びっくりしました。

試食会のとき校長先生とご一緒して、子どもたちのことを考え熱く語ってくださるすてきな方でした。
保護者の皆さんもアットホームで、たくさんの質問をいただいて、有意義な会となりました。

導いてくださった岩田さん、おつかれさまでした&ありがとうございました!!

7月後半〜8月のぬか漬け講習会

★講習会開催のお知らせ★

7月21()10:00〜12:15 @経堂のおかべ自宅
現在7名です。残席1あります。


以下、講習会候補日です。

【7月】
12(木)、13(金)、
24(火)、25(水)(希望者名)、26(木)(希望者名)、29()、

【8月】
5日()(希望者名)、29日(水)、30(木)、31(金)

*7/24以降8月末までは10:00〜12:30の開催時間になります。
*上記日程で、4名以上の希望者があれば開催します。
*開催が決定した日より前後2日間は、仕込みの関係で講習会はできません。
*参加を希望する方は、希望日の7日前までにお知らせください。
*応用編は基本編と同じ候補日日程の中で開催することになります。応用編を希望する方は、まずはご連絡ください。

☆ぬか漬け講習会・基本編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

☆ぬか漬け講習会・応用編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


暑いと食欲が無くなりがちですよね・・・。美味しいぬか漬けで乗り切りましょう!!

お申込み、お問い合わせは
ぬか漬けマラソン おかべなおえ までメールをください。
nukadukemarason@gmail.com

H30年 梅干し作り

6/28、下漬けしておいた梅と赤じそを分けて、赤じそは水気を搾り、、、
H30梅干し1

干し始めました。
H30梅干し2

絶好の夏日!
H30ひまわり

しかしその後は晴れたものの強風の日が続き、防虫ネットを被せて干しました。

本日無事に干し上がり(3日目)、漬け込み完了。
H30梅干し干し上がり

今回は青梅で初めて漬けてみたのですが、①梅酢が上がりにくい ②干し上がりまで短時間で済む という特徴が分かりました。

そして今日はぬか漬け講習会。娘のお友だち兄妹がお母さんと一緒に講習を受けてくれました。好奇心旺盛で、ぬか床作りからぬか漬けのカット、テーブルを拭いたり、最初から最後まで集中して参加してくれて感激しました!!お母さんと一緒にぬか漬けを守っていってほしいです★
H300630ぬか漬け講習会

ふくふくの家にて

昨日6/27、世田谷区喜多見にある『ふくふくの家』にてぬか漬け講習会がありました。

ふくふくの家玄関
玄関。古民家を改修してコミュニティスペースとして利用されています。

ふくふくの家講習会2
ぬか床を作っています。ワイワイ、楽しい♬

ふくふくの家講習会3
この家に住み着いている菌たちが、良い仕事をしてくれそうです。

ふくふくの家講習会4

ふくふくの家講習会1
皆さん、楽しいひと時をありがとうございました。
「分かり易かった〜。」と言ってもらえて嬉しかったです!
Special Thanks, 深田さん(写真右手前)→とっても優しいスタッフさんです♡

次の講習会は
6/30(土) 11:00〜13:30 @おかべ自宅

7/5(木)、7/6(金) 10:30〜13:00 @おかべ自宅  参加者募集中!!

☆ぬか漬け講習会・基本編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

☆ぬか漬け講習会・応用編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


お申込み、お問い合わせは
ぬか漬けマラソン おかべなおえ までメールをください。
nukadukemarason@gmail.com

7月のぬか漬け講習会

《 7月のぬか漬け講習会候補日 》@世田谷区経堂のおかべ自宅
基本編と応用編、どちらも候補日は同じです。参加ご希望の方はメールにてご連絡ください。4名以上の希望者が集まった日に開催します。

6月30日()→11:00~13:30 (希望者名 開催決定)
月3(火)(希望者名)、4(水)、5(木)(希望者名)、6(金)(希望者名)、7()→10:00~12:30
12(木)、13(金)、
後半の日程は後日アップします。

*6/27(水) ぬか漬け講習会基本編@ふくふくの家(喜多見) 開催決定(キャンセル待ち

*7/10(火) 砧中学校 家庭教育学級 にてぬか漬け講座



☆ぬか漬け講習会・基本編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

☆ぬか漬け講習会・応用編
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


お申込み、お問い合わせは
ぬか漬けマラソン おかべなおえ までメールをください。
nukadukemarason@gmail.com


先日、庭の畑で育った大根の種を収穫しました。
大根の種収穫1
こんなにたくさん!!

大根の種収穫2
種は乾燥させて、9月にまた植えてみようと思います。

枇杷の種のビネガー漬け(リンゴ酢)
枇杷の種のビネガー漬け(リンゴ酢)を作りました。
何日かするとお砂糖が溶けて、種だけなのに枇杷の香りがお酢に移って素敵なドリンクになりました。


H300609カリカリ梅漬け
梅漬け(カリカリ梅)の漬け方講習会の写真。梅がやや黄色がかってきていたので、カリカリになるかどうか・・・。味は美味しいはず!
プロフィール

nukaman

Author:nukaman
世田谷区在住 おかべなおえ
ぬか漬けの魅力を人から人へ、次世代へと伝える活動『ぬか漬けマラソン』を主宰。各所でぬか漬け講習会を開催しています! 漬け物研究家。
連絡先
nukadukemarason
@gmail.com

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