7月の講習会スケジュール

本日はらっきょうを漬ける会でした。
よく講習会に来てくれる地元メンバーばかりで、ぬか漬け、甘酒、味噌などそれぞれが手づくりを楽しんでいると聞いて嬉しくなりました。

らっきょうを漬ける会20170620
皆さんに1kgずつらっきょうを漬けてもらい(持ち帰り)、昨年漬けたらっきょうと2週間ほど前に漬けたらっきょうを食べ比べしたり、らっきょうの活用法の紹介と試食会をしました。


この季節だと、梅干しや甘酒、たくあんも習いたいという人が多くなりました。
ご希望の方はご連絡ください。


《 7月の講習会 候補日 》
3(月)、6(木)、10(月)、11(火)、13(木)、14(金)、26(水)、28(金)

上記日程で、4名以上集まれば開催します。

*開催が決まった日の前後2日間は、仕込みの関係で講習会を開催できません。

場所;世田谷経堂の自宅講習会(出張講習が入る場合もあります)


■ぬか漬け講習会・基本編の持ち物など詳細はこちら↓
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

■ぬか漬け講習会・応用編の持ち物など詳細はこちら↓
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


お問い合わせ/ご予約受付
ぬか漬けマラソン おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com

梅干し

梅干しを教えて欲しいという方が2名いらしたので、土曜日に梅を漬けました。
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近所の畑の無農薬梅を5kg。

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塩は15%、焼酎は玄米焼酎を使いました。

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15型の樽は重宝しています。本漬けは瓶に移しますが、下漬けはこの樽の方が、朝晩樽をゆすったりあおる(天地返しする要領で)ことができるからです。その他漬物作りにも便利です。

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この日は赤紫蘇の塩揉みもやってもらいました。白梅酢が上がってからやる作業ですけど、先にやって3〜4日冷蔵庫で保管しておきます。

あとは土用干しと本漬けのポイントをお伝えして、梅干し講習は終了。
本で読んだだけでは分からないことも、講習会だと分かるので良かった!と参加した方たちに喜んでもらえました。

ぬか漬けマラソンって何?---この日参加してくださった方がブログで素敵に紹介してくれました。
http://ayurcloth.com/how-to-make-pickles/

6月のぬか漬け講習会

4月のぬか漬け講習会に参加された方から、お手紙をいただきました。手紙とはこう書くものだ、というお手本のような手紙でした。心のこもった手紙をいただいたときの感動を、私も誰かに届けたいなと思いました。

↓ご本人の承諾をいただいたので、写真で紹介します
篠澤さんからの手紙


(2017年) 6月のぬか漬け講習会候補日です。

2日(金)、6日(火)、8日(木)、9日(金)、
11日()、12日(月)、13日(火)、15日(木)(希望者名)、
19日(月)、20日(火)、22日(木)(希望者名)、
25日()、26日(月)(希望者5開催決定)、27日(火)、29日(木)(希望者4開催決定)、30日(金)

*開催が決まった日の前後2日間は、仕込みの関係で講習会を開催できません。

場所;世田谷経堂の自宅講習会(出張講習が入る場合もあります)
4名以上希望者が集まった場合にのみ開催となります。

■ぬか漬け講習会・基本編の持ち物など詳細はこちら↓
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-304.html

■ぬか漬け講習会・応用編の持ち物など詳細はこちら↓
http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-354.html


お問い合わせ/ご予約受付
ぬか漬けマラソン おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com

藤野の畑へ

昨日子どもの日は父の畑へ行きました。暑かった〜!
藤野の畑と青空

スナップエンドウ実ったよ
スナップエンドウが実りました。

のらぼうがぼうぼう
のらぼう菜は伸び過ぎて。そろそろ食べ飽きたから引っこ抜いて別の作物を植えるのだそう。

新玉ねぎとじじ
新玉ねぎ。葉っぱまで旨い!

キジ(雄)
畑の向こうにキジが「ケーン ケーン」と鳴いていました。野生ですが、この辺に巣を作っているのだそう。

ミシン習い
娘は最近ミシンの手習いを始めて夢中になっています。ウチにも買おうかなあ・・・。


《お知らせ》
5月のぬか漬け講習会は、21日(日)が決定しています。

らっきょうを漬ける会

今年も
『らっきょうを漬ける会』を開催します!!

初めて漬ける方も、ちょうどこの季節に漬けようと思っていた方も、ぜひご一緒にやりましょう(^^)

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*写真右は紅ショウガ

ラッキョウの効能は、血液サラサラ、冷え・便秘解消、脳細胞の酸化を防ぐ(ボケ防止)、解毒作用などがありますが、生で食べることが大事です。甘酢漬けにすることで、ながく食べられますよw


《日時》 5月25日(木)と 6月4日(日)10:30ー13:00
     *両日とも、参加希望者が4名以上で開催  (6/4 (日) 現在7名  6/3追記)

《場所》 おかべ自宅 小田急線経堂駅徒歩4分

《参加費》 ¥3000

《持ち物》 2000ml程度の広口瓶1瓶、エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の丈夫な袋やバッグ

*ひとりあたり1kgのらっきょうを甘酢で漬けます。材料はこちらで用意します。
*1kgのらっきょうに対し、甘酢が700mlくらい入るので、けっこう重たくなります。

漬け終わったら、お疲れさまランチをいただきましょう♪(参加費はランチ代込みです!)


昨年の会の様子⇨ http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-entry-413.html


お申込みは開催日の4日前まで。

ぬか漬けマラソン
おかべなおえ
nukadukemarason@gmail.com
プロフィール

nukaman

Author:nukaman
世田谷区在住 おかべなおえ
ぬか漬けの魅力を人から人へ、次世代へと伝える活動『ぬか漬けマラソン』を主宰。各所でぬか漬け講習会を開催しています! 漬け物研究家。
連絡先
nukadukemarason
@gmail.com

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